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瘦肉型的豬有哪些特點呢?
信息來源:母豬產床   發(fā)布時間:2014-1-16   瀏覽:

 

1.外形特征瘦肉型豬體型巨大,成年體重通常為150~ 300千克。體軀細長,體長通常大于胸圍15—20厘米。背寬而略弓起,腹線平直,腿臀飽滿,肌肉發(fā)達。

    2.成長特性瘦肉型豬成長快、肥育期短、背膘薄。從出世到上(90一100千克)只150~180天,成長肥育期的均勻日增重可達659. 900克。對飼料養(yǎng)分的吸收利用率較高,通常25~30千克合作飼料可長1千克活重。但這類豬對飼料質量的需求較高,在粗豪、飼料差的條件下難以習慣。

    3.胴體特性瘦肉型豬屠宰率較高,通?蛇_73~76%。背膘較薄,胴體的均勻膘厚只要15~ 25厘米。胴體瘦肉率較高,達58—68%。

    4.肉質特性瘦肉型豬種的肉質通常不如中國當地豬種(以下稱當地豬種),肌纖維較粗,肌內脂肪較少,呈現(xiàn)PSE肉(蒼白、松軟、滲水肉)的份額較高。其間皮特蘭豬和比利時長白豬PSE肉的發(fā)生率特別高,杜洛克、大白豬等種類盡管PSE肉的發(fā)生率較低,但其肉色、肌內脂肪含量等均不及當地豬種,肉味亦較差。

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