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中草藥添加劑對豬育肥性能和肉質(zhì)的影響
信息來源:母豬產(chǎn)床   發(fā)布時(shí)間:2023-12-16   瀏覽:

 

1·材料與方法

    1.1試驗(yàn)豬群

    試驗(yàn)豬為江蘇省泗洪縣東盛家畜養(yǎng)殖有限公司的三元雜交苗豬。選擇胎次、日齡和體重基本相近的苗豬72頭,分為4組,每組18頭,公母各半,組內(nèi)設(shè)3個(gè)重復(fù)、每個(gè)重復(fù)6頭試驗(yàn)豬。試驗(yàn)1組、2組、3組和4組分別飼喂混合飼料+2.00%中草藥組方1(中草藥1組)、混合飼料+2.00%中草藥組方2(中草藥2組)、混合飼料+100 mg/kg抗生素(土霉素,抗生素組)和混合飼料(對照組)。

    1.2飼料組成

    中草藥組方1主要成分由金銀花、黃芪、何首烏、神曲、松針粉、當(dāng)歸等常見多味中草藥配制而成。中草藥組方2主要成分由陳皮、麥芽、山楂、黨參、蒼術(shù)、黃芩、貫眾等常見多味中草藥配制而成。

    混合型飼料前期(豬體重25~60 kg)為玉米64.0%、豆粕10.0%、大麥10.5%、麥麩7.0%、石粉0.9%、磷酸氫鈣0.4%、鹽0.2%、魚粉6.0%,后期(豬體重60~100 kg)則相應(yīng)為玉米60.0%、豆粕6.0%、大麥18.0%、麥麩9.6%、石粉0.5%、磷酸氫鈣0.7%、鹽0.2%和魚粉4.0%。飼料營養(yǎng)水平為:粗蛋白質(zhì)含量前期為16.0%,后期為14.5%;能量水平前期為13.17 MJ/kg,后期為12.75 MJ/kg;鈣含量前期為0.65%,后期為0.60%;磷含量前期為0.55%,后期為0.50%。

    1.3飼料管理

    待試驗(yàn)豬達(dá)60日齡、體重25 kg左右開始試驗(yàn),直至體重將近100 kg時(shí)結(jié)束。試驗(yàn)豬采用群飼,日喂2次,自由飲水,其他管理按常規(guī)方法進(jìn)行。試驗(yàn)前5 d為預(yù)試期,飼料管理方法相同。

    1.4肉質(zhì)評定

    試驗(yàn)期為100 d,試驗(yàn)結(jié)束后,每組抽取體重適中(接近本組平均體重)的3頭公豬和3頭母豬,進(jìn)行屠宰測定,并取右側(cè)胸腰結(jié)合處背最長肌進(jìn)行肉質(zhì)評定和營養(yǎng)成分分析[3]。(1)pH值:分別于屠宰后1 h內(nèi)用插入式酸度計(jì)直接測定和在4℃冰箱中保存24 h后用插入式酸度計(jì)測定。(2)肉色:對照5級標(biāo)準(zhǔn)肉色圖板比色評分。(3)大理石紋:對照大理石紋5級標(biāo)準(zhǔn)評分圖進(jìn)行評分。(4)失水率:取相同部位背最長肌,置于塑料板上,用直徑為3.385 cm的圓形取樣器取中心部位肉樣一塊,厚度為0.5 cm,稱重(W1)后將肉樣上下各墊16層濾紙,并在濾紙外層各放一塊硬質(zhì)塑料墊板,然后置于土壤膨脹儀平臺上,加壓35kg,保存此壓力5 min后,稱量加壓后的肉樣重(W2),計(jì)算失水率(%):(W1-W2)/W1。(5)嫩度:取相同部位背最長肌,置于塑料板上,順肌纖維方向取中心部位寬1.0 cm、厚度0.5 cm、長度2.0 cm的肉樣一塊,用C-LM嫩度計(jì)測定剪切力值,重復(fù)3次,取其平均值。 

    1.5數(shù)據(jù)處理   所有數(shù)據(jù)均以日糧為處理單位,進(jìn)行單因素方差分析,采用SPSS對所有數(shù)據(jù)進(jìn)行處理與分析。

    2·結(jié)果

    2.1中草藥對豬育肥性狀的影響

    不同處理組育肥性狀測定結(jié)果見表1,中草藥1組和中草藥2組的日增重相近,分別高于抗生素組10.63%(P<0.05)和9.02%(P<0.05),分別高于對照組16.98%(P<0.01)和15.27%(P<0.01),抗生素組高于對照組5.74%(P>0.05);中草藥1組和中草藥2組分別較抗生素組節(jié)省飼料8.77%和7.85%,分別較對照組節(jié)省飼料14.20%和13.35%。

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